200g di petto di pollo
150gr di funghi champignon
Cipolla
Prezzemolo
Olio evo
Latte
Sale e pepe
Tagliate sottile la cipolla e fatela stufare a fuoco lento con un goccio di olio. Quando sarà quasi trasparente, aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine. Rosolare per 10 minuti.
Tagliare il pollo a pezzetti e unirlo ai funghi. Cuocere per altri 10/15 minuti. A cottura quasi ultimata, aggiungere mezzo bicchiere di latte, sale e pepe. Cuocere un altro paio di minuti in modo che il latte crei una cremina con il sugo rilasciato dai funghi (se volete, potete usare la panna al posto del latte…sarà tutto molto più cremoso).
Guarnire con un po’ di prezzemolo.
Consiglio un vino rosso leggermente mosso (un Gutturnio per esempio).
Buon appetito!
Nessun commento:
Posta un commento