martedì 28 febbraio 2012

Pollo al caprino

Ricetta leggera, veloce, ma molto gustosa!

INGREDIENTI (per 2 persone)
2 fettine di pollo (tagliate abbastanza spesse)
1 formaggio caprino
latte
pepe verde
sale
prezzemolo


In una pentola antiaderente con coperchio, far sciogliere a fuoco lento il caprino con un goccio di latte. Il risulatato che dovete ottenere è quello di una crema non troppo liquida, quindi aggiungete pure il latte fino a che non l'avrete ottenuta.
Quando la crema è pronta, aggiungete le fettine di pollo e cuocere sempre a fiamma bassa con coperchio (il tempo di cottura varia a seconda dello spessore della carne...).
A metà cottura, girare le fettine, salare, e aggiungere qualche granello di pepe verde (possibilmente in salamoia).
Terminata la cottura spolverate con del prezzemolo fresco.
Servitelo ben caldo! Buon appetito!!

sabato 25 febbraio 2012

Code di gambero gratinate

Antipasto velocissimo!!!
Si fa gratinare di tutto...quindi io vi propongo le code di gambero.

INGREDIENTI (per 2 persone)
10 code di gambero abbastaza grosse
una noce di burro
3 cucchiai di pan grattato
1 cucchiaio di prezzemolo
2 cucchiai di parmigiano
buccia grttuggiata di limone
sale
un pizzico di aglio in polvere (a piacere)


Partiamo dalle cose noiose: pulire le code. Tagliatele a metà e levate il filo nero, poi sciacquatele sotto l'acqua corrente.
In un pentolino fate sciogliere il burro, unite il pan grattato, il sale e l'aglio.  Fate tostare per un minuto.
A fuoco spento aggiungete il prezzemolo, il parmigiano e un pizzico di buccia di limone grattugiata.

Mettete le code su una teglia da forno foderata con della carta forno, cospargetele con il composto e infine un filo d'olio.
Cuocete in forno a 180° per 5 minuti.
:)

venerdì 24 febbraio 2012

ITOYA- Ristorante giapponese- VARESE

Vale la pensa di spendere due parole per questo ristorante giapponese. E` uno dei pochi ristoranti che propone la formula "all you can eat", che con meno di 20 euro a testa, si può  mangiare di tutto, ordinando tutte le volte che si vuole.
Inizialmente ero scettica, lo ammetto. Non pensavo che fosse di buona qualità  mantenendo un prezzo cosi basso. Invece mi sono ricreduta!
Il pesce e` freschissimo (ma trattato secondo le norme igienico-sanitarie), il riso e` molto buono e il menu` e` vario. Fin'ora ho provato solo sushi e sashimi...nulla di cotto, ma diciamo che come metro di misura mi sembra sufficiente!
Non c'e` una grande lista di vini, ma quelli presenti sono tutti sotto i 15 euro.
Consiglio di accompagnare le pietanze bevendo the` verde.... ottimo!

PS- meglio prenotare!!!


ITOYA
Piazza della repubblica, 10
21100 - Varese (VA)
tel: 0332.283316



mercoledì 22 febbraio 2012

Le mie Bugie...di Carnevale!

Credo che il modo di dire "una tira l'altra" non valga solo per le ciliegie...ma anche per questi dolci di Carnevale!Provare per credere....

INGREDIENTI (per 4 persone):
250 g di farina 00
2 cucchiai colmi di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci
1 noce di burro
un pizzico di sale
latte q.b.


Mescolate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Aggiungete il latte se necessario, per ottenere la consistenza desiderata. Lasciar riposare il composto per mezz'ora.

Passati i 30 minuti, stendere la pasta (5mm di spessore) e ritagliare dei rettangoli.
Friggerli in olio di semi bollente rigirandoli in modo che prendano un colorito uniforme. State molto attenti perchè friggono in poco tempo....basta una piccola distrazione e si bruciano!

Una volta fritte, mettete le bugie a riposare su della carta assorbente.
Spolveratele con dello zucchero a velo e al momento di mangiarle, cospargetele con un po' di miele d'acacia! BUONISSIME!!!

martedì 21 febbraio 2012

Fajitas di pollo e peperoni

INGREDIENTI (per 5 fajitas):
5 tortillas
350 g di petto di pollo
3 peperoni rossi
1 scalogno
birra q.b.
1 cucchiaio dimiele d'acacia
coriandolo in polvere
peperoncino q.b.
sale e pepe


Tagliare a striscioline di circa 1cm il pollo.
Metterlo in una terrina con un cucchiaio di miele, una spolverata di pepe, 2 pizzichi di coriandolo in polvere e mezzo bicchiere di birra. Lasciar marinare per almeno mezz'ora.
Pulire e tagliare i peperoni, anch'essi a striscioline di circa 1cm; tagliare lo scalogno e farlo rosolare in 3 cucchiai d'olio e un po' di peperoncino (se vi piace). Unire poi i peperoni e farli cuocere per 10 minuti aggiungendo, se necessario, un goccio d'acqua.
Aggiungere il pollo con il suo liquido di marinatura ai peperoni, regolare di sale e cucere per 15 minuti a fiamma media.
Portare in tavola le tortillas calde e il pollo con i peperoni in modo che ogni commensale possa farcire la propria a suo gradimento.
IDEA : potete mettere in tavola del formaggio Gouda ( il tipico olandese) tagliato a striscioline...ci sta davvero bene. Ah, non dimenticate le salse (ketchup piccante, guacamole,...)

domenica 19 febbraio 2012

Numero 1

Eccomi qua!
Sono finalmente riuscita ad aprire "Mangioni per Caso"!!! Come si capisce dal nome, questo sarà un blog dedicato ad uno dei piaceri della vita: mangiare!
Condividerò ricette, idee, eventi....ma cercherò anche di "recensire" i vari ristoranti in cui sono stata. Sì perchè adoro sperimentare e appena posso, provo dei posti nuovi...e credo sia utile dare un mio feedback personale magari seguito dal vostro!
Ad accompagnarmi nelle varie sperimentazioni c'è Giovanni (il mio fidanzato)....ecco perchè "mangioni" e non "mangiona"! :)